ルバーブのジャム　収穫からジャム作ってみた

数年前、ご近所さんに頂いたジャムがとっても美味しかったので、また食べたい!と言ったら『苗』を持ってきてくださった。

それが成長して、今年初収穫！(o^^o)

早速ジャムにしてみました。very nice

葉っぱは有毒とのことで、茎のみ使います。

赤いのはアントシアニンというポリフェノール。

生だとシャキシャキ超酸っぱい(≧∀≦)

刻んでてんさい糖と混ぜて一晩おくと、、、

10分煮ただけでトロットロの甘いジャムになりました。(o^^o)

腸を整える食物繊維、からだの余計な水分を排出するカリウムも多く、この時期おすすめです。